FDA publica borrador de Norma de Controles Preventivos en Establecimientos de Alimentos para Animales

imagesLa Food and Drug Administration (FDA) ha publicado un nuevo borrador de norma que forma parte de la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés). La norma denominada Norma Propuesta sobre Controles preventivos en Establecimientos de Alimentos para Animales, estará disponible para comentarios del público por 120 días a partir de su publicación en el Registro Federal (FR), esto es, hasta el 26 de febrero de 2014.

Esta norma busca reforzar la inocuidad de los alimentos para animales, incluyendo alimentos para mascotas y para animales de producción, así como ayudar a prevenir enfermedades de transmisión alimentarias a personas y animales. Este borrador es parte de un esfuerzo por modernizar el sistema de inocuidad alimentaria y enfocarse en prevenir problemas de inocuidad en vez de confiar en la respuesta a los problemas una vez que han ocurrido. Esta propuesta de norma funcionará en conjunto con las otras dos normas publicadas en julio de 2013 referidas a la verificación de alimentos importados y a la acreditación de auditores de tercera parte para establecimientos extranjeros (ver AQUÍ).

Bajo la norma propuesta, los establecimientos que manufacturen, procesen, empaquen o almacenen alimentos para animales, tanto nacionales como extranjeros, deberán implementar procedimientos para minimizar o prevenir peligros que tengan una probabilidad razonable de ocurrir, además deberán seguir nuevos estándares de buenas prácticas de manufactura.

La FDA llevará a cabo tres reuniones públicas sobre la Norma Propuesta sobre Controles preventivos en Establecimientos de Alimentos para Animales. La primera de ellas se realizará el 21 de noviembre de 2013 en el FDA Center Applied Nutrition (CFSAN) en College Park, Maryland. La segunda reunión se realizará el 25 de noviembre en el edificio Ralph H. Metcalfe Federal Building en Chicago, Illinois. La tercera reunión pública se realizará el 6 de diciembre en el edificio John E. Moss Federal Building en Sacramento, California.

Para ver el texto completo de la norma borrador ingrese a: Current Good Manufacturing Practice and Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Food for Animals

Para ver una hoja resumen de esta norma ingrese a: Fact Sheet: CGMPs and Preventive Controls for Food for Animals

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