Neozelandeses desarrollan polvo de palta puro

Las empresas Food Waikato y Avocado Oil New Zealand han desarrollado un polvo de palta para uso en alimentación, cosmética y productos nutraceuticos.

Palta

El producto que se comercializará como Avopure, se venderá inicialmente en Australia, Estados Unidos, Japón y China.

La planta, en funcionamiento desde hace un año, comenzó con la deshidratación de productos lácteos por lo que fue un gran desafío lidiar con una fruta como la palta, la cual es fibrosa, viscosa y se oxida rápidamente al ser expuesta al aire, comentó Dave Shute, administrador de la planta.

FoodWaikato es parte de la red de innovación alimentaria de Nueva Zelandia, una red nacional de recursos de ciencia y tecnología que apoya el crecimiento y desarrollo de la industria alimentaria de Nueva Zelandia.

Fuente: australianfoodnews.com/avo-pure.com //Prochile

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